红豆芽

一、栽培设备在阴暗、遮光的室内用砖砌成100～120厘米宽、20厘米深的栽培槽，在底部铺上塑料薄膜，在薄膜上间隔打洞，以便排出多余水分。用蛭石、珍珠岩、河沙等做基质。

二、选种选子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95％以上的新种子。剔除不饱满、破残、虫蛀豆粒及杂质，用清水淘洗，漂去瘪粒，清洗种子。

三、浸种催芽将种子浸入20℃左右的清水中16～24小时，此期换水4次，浸种后，洗去黏液和污物，用湿布包好催芽，露白即可培育。

四、培育基质厚度10厘米，浇透底水。再把催好芽的种子播在上面，上覆0．5厘米厚的基质。用细眼喷壶喷水，盖上塑料薄膜。出苗前不再浇水。两天后即可揭去薄膜。

五、栽培管理温度保持在16℃～30℃，每天浇2～3次水，水要浇匀、浇透，但不要积水，要保持场地空气清新。